Cara terbaik untuk membuat teh telah menjadi bahan perdebatan yang hebat selama berabad-abad. Sebagai peminum teh berpengalaman sekitar 30 tahun inilah kontribusi saya untuk membuat cangkir yang sempurna teh.

  1. Gunakan selalu air bersih jika memungkinkan. Mata air adalah yang terbaik karena kemurniannya dan kurangnya aditif seperti klorin dan fluoride yang bisa mempengaruhi rasa. Jika Anda menggunakan tap air lalu nyalakan keran sampai airnya dingin dan segar. Air berkualitas baik sangat penting untuk secangkir teh yang sempurna.
  2. Lebih disukai menggunakan teko yang terbuat dari porselen atau gerabah. Panci terbuat dari jenis logam tertentu seperti enamel perak atau tembaga dapat memberi rasa pada air. Besi tahan karat baik-baik saja.
  3. Hangatkan panci terlebih dahulu dengan sedikit air panas.
  4. Tambahkan setidaknya satu sendok teh takaran untuk setiap cangkir air yang akan Anda tambahkan. Menambahkan teh lepas ke dalam panci adalah cara terbaik agar teh meresap dengan benar tetapi bagi banyak orang lebih suka menggunakan saringan teh atau keranjang infus untuk demi kenyamanan.
  5. Tuang air mendidih langsung ke daun lalu aduk air sebelum menutup kembali teko.
  6. Seduh teh selama empat sampai lima menit. Jika menggunakan teh hijau tiga menit adalah yang terbaik.
  7. Buang atau saring daunnya untuk menghindari pembuatan bir berlebihan.
  8. Cangkir yang Anda minum bisa sangat mempengaruhi rasa teh jadi pilihlah dengan bijak. Cangkir dibuat dengan kualitas bagus. Cina pasti akan meningkatkan seluruh minum teh pengalaman. Hindari cangkir lebar yang dangkal yang menyebabkan teh mendingin dalam waktu singkat.
  9. Tuang susu ke dalam cangkir terlebih dahulu. Ah, ya ini langkahnya yang menyebabkan paling kontroversi. Banyak argumen telah terjadi tentang apakah sebaiknya menambahkan susu atau tidak teh atau sebaliknya. Saya selalu lebih suka susu dulu lalu teh tapi suamiku berpendapat bahwa itu lebih mudah mengatur jumlah susu yang tepat dengan menambahkan susu setelah itu!Sekarang para ilmuwan telah mengarungi perdebatan dan putusan jelas. Royal Society of Chemistry (RSC) Inggris telah memperingatkan bertentangan dengan praktik menambahkan susu ke teh setelahnya dituangkan. Sepertinya meneteskan susu menjadi panas air membuat “denaturasi protein susu” lebih mungkin terjadi. Dan siapa yang mau itu ?! Pada suhu tinggi, susu protein – yang biasanya berbentuk seperti janin, mulai terungkap dan terhubung bersama dalam rumpun. Inilah apa terjadi dalam susu UHT [ultra heat-treatment], dan itulah sebabnya tidak terasa seindah susu segar, “kata Dr Andrew Stapley, seorang insinyur kimia di Universitas Loughborough. Lebih baik susu dingin digiling di bagian bawah cangkir, menunggu aliran teh panas. Ini memungkinkan susu untuk mendinginkan teh, bukan teh yang merusaknya suhu susu. Jadi sekarang sudah beres. Perdebatan pertama susu atau teh sekarang lebih! Umm, entah kenapa menurutku tidak !!
  10. Terakhir, minum teh tanpa gula. Saya harus mengakuinya menjadi peminum teh manis yang direformasi dan Anda tahu apa itu cara. Ya, saya sekarang sangat menentang memasukkan gula teh. Sebagai orang yang duduk di kedua sisi pagar, saya bisa mengatakan bahwa teh jauh lebih enak tanpa pemanis. Gula hanya berfungsi untuk menutupi rasa teh. Tidak hanya itu juga banyak gula tidak baik untuk Anda dan mengapa merusak apa yang sekarang diakui sebagai salah satu minuman kesehatan terhebat di dunia dengan menambahkan gula. Ketika saya berhenti minum dua sendok penuh gula dalam teh saya butuh waktu sekitar tiga atau empat minggu untuk mendapatkannya terbiasa dengan rasa baru. Namun begitu saya terbiasa di sana tidak ada jalan kembali.

Jadi begitulah – secangkir teh yang sempurna!

Avatar

By Desta

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *